主要成分

墨鱼汁的主要功效成分是黑色素和蛋白多糖复合体。该墨鱼汁产品蛋白质含量较高，达到 7.32 g/100g，粗脂肪含量相对较低；富含钾、钙、钠、锌、铁、锶等微量元素；维生素 A、维生素 D、维生素 E 含量分别达到 98.0μg/100g、33.0μg/100g、585μg/100g；富含 16 种氨基酸；产品富含膳食纤维和活性多糖。

原料

本墨鱼汁产品以天然墨鱼墨和抗性淀粉为原料，采用全新物理加工技术生产，不仅最大程度的保留了黑色素和蛋白多糖复合体的天然功效，而且通过科学配伍提升了产品的感官品质和加工特性。

黑色素

黑色素是一种广泛分布于动物、植物和微生物体中的棕黑到黑色的色素，结构不规则的高分子物质。黑色素是通过多羟基酚(通常结合着蛋白)氧化而形成的高分子化合物。

应用范围

各类米面制品、肉制品、鱼糜制品等食品